Spelt is een Hype! Spelt is een soort tarwe en heeft vrijwel dezelfde samestelling (iets meer zemelen, maar verwaarloosbaar). Het is onzin te verkondigen dat spelt een 'oud' ras is en daarom gezonder. Spelt wordt tegenwoordig op dezelfde commerciële basis verbouwd als tarwe. Als je het lekker vind ...