toggle menu

Meer smaak verbetert eetlust ouderen niet

Het gebruik van smaakversterkers verbetert de eetlust van ouderen niet. Dat blijkt uit een onderzoek van voedingsdeskundige Natasja Essed van de Wageningen Universiteit, dat donderdag is gepresenteerd. Een ander Wagenings onderzoek toonde eerder dit jaar aan, dat ouderen wel beter gaan eten, als hun eten appetijtelijk wordt opgediend in een gezellige omgeving.

Essed onderzocht de eetlust van bewoners van drie verzorgingstehuizen. De gemiddelde leeftijd van de bewoners was 85 jaar. Het is bekend dat de smaak bij het ouder worden vermindert. Essed denkt dat medicijngebruik en het dragen van een kunstgebit het vermogen om eten te proeven nog verder nadelig be

Ook interessant