Vleesvervangers maken naam niet altijd waar

Vleesvervangers maken naam niet altijd waar

Vleesvervangers, zoals groenteburgers, kaasschnitzels en vegetarisch vlees van soja hebben niet altijd dezelfde voedingswaarde als echt vlees. Dit blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond.

De bond onderzocht 30 verschillende vleesvervangers en concludeerde dat, anders dan hun naam doet vermoeden, geen van de producten alle voedingsstoffen uit vlees volledig vervangen. Zo bevatten de geteste groenteschijven en schnitzels en een merk vegetarisch gehakt veel minder ijzer dan echt vlees. In groenteburgers bleek ook nauwelijks eiwit te zitten. Ook zijn de meeste producten erg zout, aldus de Consumentenbond.

Bron: ANP

Ook interessant