Chocolade

In een partij pure chocoladepasta van Jumbo zitten mogelijk sporen van hazelnoten. Die kunnen gevaar opleveren voor mensen die allergisch zijn voor de noten. Daarom vraagt de supermarkt aan die klanten niet van de pasta te eten en de pot terug te brengen.

Ook in Nederland worden Kinder Surprise-eieren en een aantal andere chocolaatjes van fabrikant Ferrero uit de schappen gehaald. De producent heeft daar zelf uit voorzorg toe besloten, vanwege een mogelijk verband tussen chocola die is gemaakt in een Belgische fabriek en salmonella-infecties in Europese landen.

Onderzoek moet uitwijzen of ook in Nederland Kinder Surprise-eieren of andere producten van een Belgische Ferrero-fabriek zijn verkocht die in verband wordt gebracht met een salmonella-uitbraak. 'We zijn daar druk mee bezig, veiligheid staat voorop. Maar we hebben vooralsnog geen aanwijzingen dat producten uit de Belgische fabriek hier zijn verspreid', zegt een woordvoerder van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

De chocolade van Grand Ferrero Rocher Dark bevat mogelijk sporen van melk en kan daardoor potentieel gevaarlijk zijn voor mensen met een melkallergie. Daarvoor waarschuwt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

Met een stukje pure chocolade snoep je gezond. Althans, dat is wat veel consumenten (willen) geloven. Maar klopt dat wel, en waar haalt het snoepgoed zijn gezonde imago vandaan? Prof. dr. ir. Ingeborg Brouwer, hoogleraar Voeding voor Gezond Leven aan de Vrije Universiteit, onderscheidt feit van fictie. 'Chocolade eet je niet voor je gezondheid.'

Het omstreden additief E171 wordt vanaf 2022 in alle Europese lidstaten verboden. E171 of titaniumdioxide wordt toegevoegd aan levensmiddelen zoals kauwgum en glazuur op gebak, om ze een glans of witte kleur te geven. De kleurstof blijkt deels uit zeer kleine deeltjes te bestaan die het risico op darmkanker en leverschade kunnen verhogen. Waar zit het nog meer in?

Het grote Nederlandse chocolademerk Tony's Chocolonely laat repen maken door de Belgische multinational Barry Callebaut, die erkent van kinderarbeid en slavernij in West-Afrika te profiteren. Daarom heeft de Amerikaanse organisatie Slave Free Chocolate het merk van de lijst gehaald van bedrijven die slaafvrije chocolade maken, zo schrijft de Britse krant The Times. 

Denk aan lekkernijen als koffie, kaas, brood en bier: dertig tot veertig procent van wat je dagelijks naar binnen werkt is gefermenteerd voedsel. En fermenteren doe je ook zelf thuis. Dat is niet alleen simpel, gezond, duurzaam én voordelig: het is ook gewoon leuk om te doen. Dit zijn de twee snelle basismethodes.

In de chocolade-industrie is nog steeds sprake van armoede, kinderarbeid en ontbossing. Dat staat in de Cacao Barometer 2020, opgesteld door ontwikkelingsorganisaties VOICE Network en Solidaridad. Volgens het rapport, dat om structurele oplossingen vraagt, hebben eerdere ingrepen weinig invloed gehad en is de situatie nauwelijks verbeterd ten opzichte van begin deze eeuw.

Bij het eten van een chocoladereep denk je er misschien niet aan, maar sinds de corona-uitbraak is het aantal kinderen in de cacaoproductie in Ivoorkust met ruim 20 procent gestegen in vergelijking tot dezelfde periode in voorgaande jaren. Dat blijkt uit een analyse van International Cocoa Initiative (ICI).

Het lukt een aantal grote chocoladeproducenten niet om hun chocola te maken zonder kinderarbeid en ontbossing. Grootste boosdoeners zijn Godiva, Ferrero (Kinder, Mon Chéri) en Mondelez (Milka, Côte d'Or), zo blijkt uit een overzicht van duurzaamheidsactivistengroep Green America. Mars en Nestlé (KitKat, Bros) doen het iets beter.

Chocoladefabrikant Milka moet een tv-commercial aanpassen. In die reclame zegt het bedrijf dat alle door Milka gebruikte koemelk van melkveehouders komt die maximaal zestig koeien houden. Stichting Even Geen Vlees diende hierover een klacht in bij de Reclame Code Commissie (RCC) en kreeg op dat punt gelijk.

Tijdens de paasdagen eten Nederlandse volwassenen gemiddeld 47 paaseitjes. Jaarlijks eten we per persoon gemiddeld vier tot vijf kilo chocolade. Wat zit er eigenlijk in chocolade?

Nederlanders snoepen steeds minder en dat is terug zien in de winkelstraat. Het aantal snoepwinkels is sinds 2005 met een kwart gedaald, schrijven economen van ABN AMRO. Zaken die gespecialiseerd zijn in chocolade vormen een uitzondering en groeien juist in aantal.

Albert Heijn gooit de inkoopmethode voor cacao voor zijn chocolademerk Delicata op de schop. De herkomst van de cacaomassa wordt traceerbaar gemaakt. Daarnaast gaat de supermarkt boeren meer betalen voor hun cacao.