toggle menu

Frituur

  • 'Frietkraam verdwijnt uit straatbeeld'
    'Frietkraam verdwijnt uit straatbeeld'

    'Frietkraam verdwijnt uit straatbeeld'

    • 25-10-19

    In twintig jaar tijd is meer dan de helft van de frietkramen uit het Nederlandse straatbeeld verdwenen. Dat concludeert frietkraamexpert Ubel Zuiderveld in een interview met het AD.

  • Snackbars zijn op zoek naar duurzame alternatieven voor plastic wit bakje
    Snackbars zijn op zoek naar duurzame alternatieven voor plastic wit bakje

    Snackbars zijn op zoek naar duurzame alternatieven voor plastic wit bakje

    • 13-05-19

    Als je een patatje haalt bij de snackbar of het cafetaria, krijg je het meestal in zo'n wit plastic bakje. Jaarlijks worden er 300 miljoen plastic bakjes eenmalig gebruikt, volgens de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri). Er komen steeds meer alternatieven op de markt, zoals verpakkingen van karton, suikerrietpulp, bamboe en palmblad. Langzaamaan vervangen deze verpakkingen het traditionele plastic bakje.

  • Consumentenbonden: Bescherm kinderen beter tegen acrylamide
    Consumentenbonden: Bescherm kinderen beter tegen acrylamide

    Consumentenbonden: Bescherm kinderen beter tegen acrylamide

    • 06-03-19

    Consumenten, vooral kinderen, moeten beter worden beschermd tegen acrylamide, vinden tien consumentenorganisaties waaronder de Consumentenbond. Acrylamide is een kankerverwekkende stof die ontstaat bij het frituren, bakken of roosteren van zetmeelrijke producten op hoge temperatuur.

  • 'Meer inzamelpunten voor frituurvet'
    'Meer inzamelpunten voor frituurvet'

    'Meer inzamelpunten voor frituurvet'

    • 18-12-18

    Nederlandse huishoudens gooien het meeste frituurvet weg waarin ze frietjes of oliebollen hebben gebakken. Dat is jammer, want de olie kan worden hergebruikt als grondstof voor biobrandstof. MVO, de branchevereniging voor bedrijven in dierlijke en plantaardige oliën, wil meer inzamelpunten voor het vet.

  • Test: Frituren in de braadpan, frituur of airfryer?
    Test: Frituren in de braadpan, frituur of airfryer?

    Test: Frituren in de braadpan, frituur of airfryer?

    • 22-12-17

    Voor een frietje kun je stylist Anne-Marie Rem 's nachts wakker maken. Hoe bak je ze het lekkerst en het makkelijkst? Ze test drie manieren uit.

  • Frituurvet en bakolie weggooien: spoel ook kleine restjes niet door
    Frituurvet en bakolie weggooien: spoel ook kleine restjes niet door

    Frituurvet en bakolie weggooien: spoel ook kleine restjes niet door

    • 20-02-17

    Polluitslag. Oud frituurvet, restjes bakolie: ze moeten niet in het riool belanden. Dat lijkt een overgrote meerderheid van de ruim 800 pollrespondenten te weten; slechts 0,5 procent spoelt vet door de gootsteen of wc. Of in ieder geval: zij zéggen dat te doen.

  • 'Helft airfryers onder de maat'
    'Helft airfryers onder de maat'

    'Helft airfryers onder de maat'

    • 23-12-16

    Met airfryers, een 'gezond' alternatief voor de traditionele frituurpan, blijkt veel mis. De helft van de 22 geteste heteluchtfriteuses scoort lager dan een zes.