Vegetarisch

Een groot deel van de vleesvervangers in de supermarkt is in de afgelopen jaren een stuk goedkoper geworden en daarmee ook voor mensen met een wat kleinere portemonnee toegankelijker. Dat blijkt uit een onderzoek van ProVeg in samenwerking met Questionmark. 

Vitamine B12. De vitamine die we binnenkrijgen vanuit dierlijke producten en om die reden een belangrijk puntje is voor mensen die deze voeding (deels) links laten liggen. Veel vegetariërs en veganisten nemen daarom extra B12, bijvoorbeeld via een vitaminepil, maar is dit wel nodig? En hoeveel moet je dan bijnemen?

Wie in een restaurant om een aangepast gerecht vraagt, moet doorgaans goed opletten of het goed gaat. Dieetwensen worden niet altijd series genomen, zegt 62 procent van ruim 4000 door Radar ondervraage ervaringsdeskundigen. Bij ruim driekwart is het weleens misgegaan. Ook leeft er frustratie over extra kosten op de rekening, terwijl er simpelweg ingrediënten zijn weggelaten. Positieve ervaringen zijn er gelukkig ook.

Unilever haalt uit voorzorg de Vegetarische mc2 Burger van De Vegetarische Slager terug uit de winkels. Door een technische fout kan de burger stukjes hard plastic bevatten.

Veggieworsten en sojaburgers mogen van het Europees Parlement op het menu blijven staan. Het parlement stemde in Brussel tegen voorstellen om het gebruik van 'vlezige' benamingen voor plantaardige producten af te schaffen omdat ze te verwarrend en misleidend voor de consument zouden zijn.

Vegaworst verwarrend? 'Worst kent iedereen. En dan is dit de vegetarische variant.' 96% begrijpt dat, blijkt uit ons onderzoek. Toch stemt het Europees Parlement deze maand over een verbod op dit soort termen, omdat het verwarrend zou zijn voor de consument. Zijn er geen belangrijker zaken om tijd en geld aan te besteden, vragen mensen zich af.

Supermarkten zetten steeds vaker vleesvervangers in de aanbieding, meldt Wakker Dier. Uit hun reclamefoldermonitor blijkt dat voor elke vier prijsstunts van vlees nu ook een vleesvervanger in de aanbieding is. 'We weten dat promotiebeleid van supermarkten veel invloed heeft op wat mensen kopen en eten. Dit steunt de consument met de goede beweging richting minder vlees eten,' zegt Anne Hilhorst van de dierenwelzijnsorganisatie.

Sommige voedingsmiddelen bevatten dierlijke ingrediënten zonder dat we ons daarvan bewust zijn. Wijn bijvoorbeeld is een vegetarische instinker. Hoe kan dat?

Krijg je een uitnodiging waarin je de keuze wordt voorgelegd tussen het standaardmenu en een alternatieve optie? Grote kans dat jij voor de standaard gaat. Óók als dat menu vegetarisch is. Dit blijkt uit onderzoek onder ruim 23.000 mensen van Radar in samenwerking met de Graduate School of Communication, onderdeel van de Universiteit van Amsterdam. De uitkomst kan worden ingezet om bijvoorbeeld een gezondere menukeuze te stimuleren, zonder dat dit aan mensen wordt opgelegd.

Zet de barbecue maar aan, want de komende dagen wordt het schitterend weer. Dan is het natuurlijk extra makkelijk om een kant-en-klaar barbecuepakket met worstjes, sateetjes en hamburgers te kopen in de supermarkt. Helaas scoren die slecht op het gebied dierenwelzijn, blijkt uit een test van DierenwelzijnsCheck. 

Minder vlees eten, maar geen voedingsstoffen tekort komen? Voor wie niet thuis is in de wereld van vleesvervangers, is het moeilijk kiezen als je verder dan de smaak wil kijken. Welke vleesvervangers zijn het voedzaamst? 

De vegetarische varianten van kipfilet, ham, salami, filet americain, smeerworst en gegrild gehakt hebben bijna altijd een gezondere samenstelling dan dezelfde producten gemaakt van vlees. Dit zegt de Consumentenbond op basis van onderzoek naar in totaal 33 verschillende merken van genoemde vormen van vleesvrij beleg.

Vleesvervangers worden steeds populairder. De markt en daarmee de keuze wordt ook steeds groter. Maar smaken die vleesvervangers ook een beetje en hoe gezond zijn die producten eigenlijk? De Consumentenbond testte zestien vegetarische burgers en die blijken niet allemaal in de smaak te vallen.

De populariteit van vleesvervangers heeft een run op plantaardige grondstoffen in gang gezet, met stijgende prijzen tot gevolg. Ook kunnen de producenten de vraag maar moeilijk bijbenen. Dat zeggen fabrikanten en chemiebedrijven in Het Financieele Dagblad.

Vega-recepten maken een iets groter deel uit van het totale aantal recepten in supermarkt-kerstmagazines dan vorig jaar. Dat blijkt uit een analyse van Wakker Dier.