Vlees

Je kunt ziek worden als je bacteriën de kans geeft zich op je verse producten te nestelen. In dit artikel vind je concrete tips hoe je voorkomt dat je ziek wordt van vlees of vis.

Beef wellington, rollade of gevulde kalkoen: vleesgerechten zijn met kerst heel populair. Volgend jaar is de prijs van hetzelfde stuk vlees wellicht een stuk duurder. Uit een onderzoek van True Animal Protein Price Coalition, blijkt dat 55 procent van de consumenten bereid is een eerlijke, hogere prijs te betalen voor hun stuk vlees. Zij pleiten dan ook voor de invoering van een vleestaks.

Denk aan lekkernijen als koffie, kaas, brood en bier: dertig tot veertig procent van wat je dagelijks naar binnen werkt is gefermenteerd voedsel. En fermenteren doe je ook zelf thuis. Dat is niet alleen simpel, gezond, duurzaam én voordelig: het is ook gewoon leuk om te doen. Dit zijn de twee snelle basismethodes.

Als je eten beschimmeld is, hoef je het niet noodzakelijk weg te gooien. De ene schimmel is de andere niet: sommige zijn nuttig en lekker, maar andere wel echt gevaarlijk. Wat kun je nog eten en hoe let je op?  

Supermarktketen Boni haalt de Boni grillworst uit de schappen, ter bescherming van mensen die lactose-intolerant zijn of allergisch zijn aan koemelk. Hoe zit dat?

Veggieworsten en sojaburgers mogen van het Europees Parlement op het menu blijven staan. Het parlement stemde in Brussel tegen voorstellen om het gebruik van 'vlezige' benamingen voor plantaardige producten af te schaffen omdat ze te verwarrend en misleidend voor de consument zouden zijn.

Het is vanaf 1 januari 2021 niet meer toegestaan om na een vakantie in het Verenigde Koninkrijk (VK) zuivelproducten, vlees en vis mee te nemen. Dat meldt de douane. 

Vegaworst verwarrend? 'Worst kent iedereen. En dan is dit de vegetarische variant.' 96% begrijpt dat, blijkt uit ons onderzoek. Toch stemt het Europees Parlement deze maand over een verbod op dit soort termen, omdat het verwarrend zou zijn voor de consument. Zijn er geen belangrijker zaken om tijd en geld aan te besteden, vragen mensen zich af.

Een belastingheffing op vlees, oftewel een vleestaks, is niet populair onder de meerderheid van de Nederlanders. Dat blijkt uit een representatief onderzoek onder ruim 1500 respondenten, dat in opdracht van LTO Nederland is uitgevoerd door het onafhankelijke onderzoeksbureau Direct Research.

Krijg je een uitnodiging waarin je de keuze wordt voorgelegd tussen het standaardmenu en een alternatieve optie? Grote kans dat jij voor de standaard gaat. Óók als dat menu vegetarisch is. Dit blijkt uit onderzoek onder ruim 23.000 mensen van Radar in samenwerking met de Graduate School of Communication, onderdeel van de Universiteit van Amsterdam. De uitkomst kan worden ingezet om bijvoorbeeld een gezondere menukeuze te stimuleren, zonder dat dit aan mensen wordt opgelegd.

Zet de barbecue maar aan, want de komende dagen wordt het schitterend weer. Dan is het natuurlijk extra makkelijk om een kant-en-klaar barbecuepakket met worstjes, sateetjes en hamburgers te kopen in de supermarkt. Helaas scoren die slecht op het gebied dierenwelzijn, blijkt uit een test van DierenwelzijnsCheck. 

Natuurorganisatie FREE Nature roept een partij wildernisvlees terug van runderen die grazen rond Slot Loevestein in het Gelderse Poederoijen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft in dit vlees te hoge gehaltes aan dioxine en pcb's gevonden. Het is een raadsel hoe vlees van deze runderen, die vrij rondlopen in een natuurgebied, verontreinigd is geraakt. Er volgt een nader onderzoek, aldus FREE Nature.

Minder vlees eten, maar geen voedingsstoffen tekort komen? Voor wie niet thuis is in de wereld van vleesvervangers, is het moeilijk kiezen als je verder dan de smaak wil kijken. Welke vleesvervangers zijn het voedzaamst? 

Na het nieuws over coronahaarden in verschillende slachthuizen, kwam de vraag: is vlees van een 'besmette' vleesproducent wel veilig? Jazeker, weten experts, maar over varkensvlees bestaat toch twijfel. Varkens zouden namelijk vatbaarder zijn voor humane ziektes. Zouden ze ook de oorzaak van de besmettingsgevallen kunnen zijn?

Ongeveer 5 miljoen Nederlanders eten niet of nauwelijks vlees, dat is 7 procentpunt meer dan in 2016. Dat concludeert onderzoeksbureau Multiscope op basis van een onderzoek gehouden onder 7300 mensen.