Vleesvervanger

Door de sterk gestegen inflatie zijn vleesvervangers een goedkoper alternatief geworden voor vlees. Dat meldt althans ProVeg. De stichting, met als doel om versneld over te gaan op een plantaardig voedselsysteem, baseert zich op een studie van supermarktonderzoeker Questionmark.

Het aantal vleesaanbiedingen is voor het eerst sinds 2015 gedaald, meldt dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier. Die houdt sinds dat jaar structureel de folders van de winkels in de gaten.

Een groot deel van de vleesvervangers in de supermarkt is in de afgelopen jaren een stuk goedkoper geworden en daarmee ook voor mensen met een wat kleinere portemonnee toegankelijker. Dat blijkt uit een onderzoek van ProVeg in samenwerking met Questionmark. 

Landbouwminister Henk Staghouwer gaat de invoering van een heffing op vlees onderzoeken. 'Ook via prijssignalen heeft de overheid de mogelijkheid om prikkels te geven richting meer duurzame en gezondere keuzes, zonder mensen in hun vrijheid te beperken', zegt de bewindsman in een brief over het voedselbeleid. In het onderzoek wordt rekening gehouden met 'de uitvoerbaarheid van de maatregel'.

Supermarkten stuntten het afgelopen jaar vaker met vleesvervangers dan ooit, namelijk 5380 keer, maar tegelijk steeg het aantal goedkope aanbiedingen met echt vlees ook tot de recordhoogte van 17.833. Dat zegt dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier na het inzien van de folders van 2021.

Veggieworsten en sojaburgers mogen van het Europees Parlement op het menu blijven staan. Het parlement stemde in Brussel tegen voorstellen om het gebruik van 'vlezige' benamingen voor plantaardige producten af te schaffen omdat ze te verwarrend en misleidend voor de consument zouden zijn.

Supermarkten zetten steeds vaker vleesvervangers in de aanbieding, meldt Wakker Dier. Uit hun reclamefoldermonitor blijkt dat voor elke vier prijsstunts van vlees nu ook een vleesvervanger in de aanbieding is. 'We weten dat promotiebeleid van supermarkten veel invloed heeft op wat mensen kopen en eten. Dit steunt de consument met de goede beweging richting minder vlees eten,' zegt Anne Hilhorst van de dierenwelzijnsorganisatie.

Zet de barbecue maar aan, want de komende dagen wordt het schitterend weer. Dan is het natuurlijk extra makkelijk om een kant-en-klaar barbecuepakket met worstjes, sateetjes en hamburgers te kopen in de supermarkt. Helaas scoren die slecht op het gebied dierenwelzijn, blijkt uit een test van DierenwelzijnsCheck. 

De verkoop van biologische producten blijft erg achter in Nederlandse supermarkten. In supermarkten als Jumbo en Albert Heijn was slechts 3,21 procent van de verkochte producten biologisch. De stijging ten opzichte van 2018 is minimaal, toen bedroeg het percentage 3,19 procent. Dat blijkt uit cijfers van IRI Nederland, dat de resultaten van supermarkten publiceert. 

Minder vlees eten, maar geen voedingsstoffen tekort komen? Voor wie niet thuis is in de wereld van vleesvervangers, is het moeilijk kiezen als je verder dan de smaak wil kijken. Welke vleesvervangers zijn het voedzaamst? 

Ongeveer 5 miljoen Nederlanders eten niet of nauwelijks vlees, dat is 7 procentpunt meer dan in 2016. Dat concludeert onderzoeksbureau Multiscope op basis van een onderzoek gehouden onder 7300 mensen.

De vegetarische varianten van kipfilet, ham, salami, filet americain, smeerworst en gegrild gehakt hebben bijna altijd een gezondere samenstelling dan dezelfde producten gemaakt van vlees. Dit zegt de Consumentenbond op basis van onderzoek naar in totaal 33 verschillende merken van genoemde vormen van vleesvrij beleg.

De populariteit van vleesvervangers heeft een run op plantaardige grondstoffen in gang gezet, met stijgende prijzen tot gevolg. Ook kunnen de producenten de vraag maar moeilijk bijbenen. Dat zeggen fabrikanten en chemiebedrijven in Het Financieele Dagblad.

Volgens ProVeg is er niks mis met 'vlezige' benamingen voor vegetarische en veganistische producten, zoals vegaburger, groentenschnitzel, veggieworst of tofoegehakt. ProVeg zet zich in voor een snelle overgang naar een plantaardig voedselsysteem. In het kader daarvan lanceert de internationale organisatie een petitie in Europa tegen een mogelijk EU-verbod op dergelijke namen voor plantaardig voedsel.

Vegetarische imitaties van vlees worden steeds ­populairder. Maar hoe lekker zijn ze? Culinair onderzoeksjournalist Loethe Olthuis proeft met een enthousiast én deskundig ­panel zes vegetarische burgers en een 'vega-steak' uit de supermarkt. En dat viel niet mee.