toggle menu

Voeding

  • Consumentenbonden: Bescherm kinderen beter tegen acrylamide
    Consumentenbonden: Bescherm kinderen beter tegen acrylamide

    Consumentenbonden: Bescherm kinderen beter tegen acrylamide

    • 06-03-19

    Consumenten, vooral kinderen, moeten beter worden beschermd tegen acrylamide, vinden tien consumentenorganisaties waaronder de Consumentenbond. Acrylamide is een kankerverwekkende stof die ontstaat bij het frituren, bakken of roosteren van zetmeelrijke producten op hoge temperatuur.

  • Radar checkt: Appelciderazijn: wondermiddel of gewoon sladressing?
    Radar checkt: Appelciderazijn: wondermiddel of gewoon sladressing?

    Radar checkt: Appelciderazijn: wondermiddel of gewoon sladressing?

    • 25-02-19

    Veel voeding diëtisten en beautyvloggers zweren erbij; appelciderazijn. Iedere dag twee theelepels en je huid gaat er van glanzen, eczeem verdwijnt, je metabolisme verbetert en het zou kankercellen tegengaan. Volgens hoogleraar Voeding en Farmacologie Renger Witkamp is dat totale onzin. 'Ik vind het kwalijk dat er zulke claims worden gedaan op een product dat prima in de salade kan, maar meer ook niet.'

  • Nieuw instituut moet 'steunpilaar' worden bij voedselincidenten
    Nieuw instituut moet 'steunpilaar' worden bij voedselincidenten

    Nieuw instituut moet 'steunpilaar' worden bij voedselincidenten

    • 15-01-19

    Nederland krijgt een nieuw instituut voor de voedselveiligheid, het Wageningen Food Safety Research (WFSR). De organisatie wordt naar eigen zeggen 'een steunpilaar' bij incidenten en crises op het gebied van milieu-incidenten en voedselvergiftigingen.

  • 'Zeewier kan dierlijke eiwitten vervangen'
    'Zeewier kan dierlijke eiwitten vervangen'

    'Zeewier kan dierlijke eiwitten vervangen'

    • 12-01-19

    Grootschalige zeewierteelt op de Noordzee kan in 2030 net zoveel eiwit opleveren als 5,6 miljoen kippen. Dat blijkt uit een onderzoek van Natuur & Milieu. Zo kan zeewier een goede rol spelen in de eiwittransitie: het vervangen van dierlijke door plantaardige eiwitten op ons bord.

  • Waarschuwing voor diverse worsten van Uildriks worstmakerij
    Waarschuwing voor diverse worsten van Uildriks worstmakerij

    Waarschuwing voor diverse worsten van Uildriks worstmakerij

    • 03-01-19

    Uildriks worstmakerij waarschuwt de consument voor verschillende worsten. Vooral voor zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt afweersysteem kunnen de worsten gevaarlijk zijn.

  • Afspraken over minder vet, suiker en zout
    Afspraken over minder vet, suiker en zout

    Afspraken over minder vet, suiker en zout

    • 24-12-18

    Fabrikanten en supermarkten maken in 2019 nog meer werk van het meest populaire goede voornemen van de Nederlander: gezonder eten. Ze moeten ook wel, want eerdere afspraken voor minder zout, verzadigd vet en toegevoegde suikers in producten zetten niet genoeg zoden aan de dijk, meldt het AD.

  • Hoe creëren fotografen verleidelijke plaatjes van eten?
    Hoe creëren fotografen verleidelijke plaatjes van eten?

    Hoe creëren fotografen verleidelijke plaatjes van eten?

    • 03-12-18

    Het is je vast weleens opgevallen hoe gelikt en perfect foto's van eten eruit kunnen zien. Hoe beter het recept er op een plaatje uitziet, hoe eerder je het zelf gaat maken. Welke trucs gebruiken fotografen om een maaltijd aantrekkelijk af te beelden? En hoe kun je zelf mooiere foto’s te maken?

  • Nee, er zit geen plastic op sla - maar wat is het dan wél?
    Nee, er zit geen plastic op sla - maar wat is het dan wél?

    Nee, er zit geen plastic op sla - maar wat is het dan wél?

    • 01-11-18

    Eens in de zoveel tijd steekt het gerucht de kop op dat sla plastic zou bevatten. Zo ook eerder dit jaar, toen filmpjes de ronde deden die deze claim 'bewezen'. Maar wees gerust: dit is een hoax. Er zit geen plastic in sla. Maar hoe zit het dan wél?

  • Ongezonde voeding: moet de overheid ingrijpen?
    Ongezonde voeding: moet de overheid ingrijpen?

    Ongezonde voeding: moet de overheid ingrijpen?

    • 15-10-18

    Je loopt door de supermarkt. Ga je blind voor wat je lekker vindt, of denk je na over wat gezond is? Hoewel de meeste mensen zeggen op te letten, blijkt ook dat 80 procent weleens iets koopt dat minder gezond blijkt dan gedacht - of voorgespiegeld op de verpakking of in de reclame. Minder dan 0,5 procent heeft er echt vertrouwen in dat producenten correct voorlichten over hoe gezond een product is. Toch worden mensen vooral zelf verantwoordelijk gehouden voor een ongezond eetpatroon. Al mag de overheid op bepaalde punten best ingrijpen, vindt een meerderheid van de ruim 30.000 ondervraagde mensen.

  • Lezerscolumn: Een lesje leefstijlgeneeskunde
    Lezerscolumn: Een lesje leefstijlgeneeskunde

    Lezerscolumn: Een lesje leefstijlgeneeskunde

    • 07-09-18

    Jong geleerd is oud gedaan! Leefstijlonderwijs: de enige oplossing - volgens Hetty - om een gezonde generatie te laten opgroeien. Waarom is het leren samenstellen, klaarmaken en leren genieten van een gezonde maaltijd geen vereiste voor onze jongeren als we ze de grote wereld insturen, vraagt Hetty zich af.

  • Klimaatdoelen onhaalbaar als boeren meer en goedkoper produceren
    Klimaatdoelen onhaalbaar als boeren meer en goedkoper produceren

    Klimaatdoelen onhaalbaar als boeren meer en goedkoper produceren

    • 07-09-18

    De manier waarop ons eten wordt geproduceerd is onhoudbaar. Nederlandse boeren en tuinders richten zich nu nog voornamelijk op meer en goedkoper produceren. Als dat niet fundamenteel verandert, haalt Nederland nooit zijn klimaatdoelen, schrijft het Planbureau voor de Leefomgeving (PBL) in een nieuw rapport.

  • Nog te weinig gezond en betaalbaar voedsel in de wereld
    Nog te weinig gezond en betaalbaar voedsel in de wereld

    Nog te weinig gezond en betaalbaar voedsel in de wereld

    • 23-05-18

    De meeste bedrijven in de wereld doen nog niet genoeg om gezonde voedselproducten aan te bieden die ook nog goed betaalbaar zijn. Dat valt op te maken uit de resultaten van een analyse van 23.013 producten. Minder dan een derde daarvan kan echt als gezond worden aangemerkt, meldt de Access to Nutrition Foundation. Deze organisatie moedigt bedrijven aan om de toegang tot gezonde producten te verbeteren.

  • Tips om lekker zonder zout te eten
    Tips om lekker zonder zout te eten

    Tips om lekker zonder zout te eten

    • 01-04-17

    We krijgen veel te veel zout binnen. Des te minder zout je eet, des te beter dat is voor je gezondheid.  Daar kan je zelf al een hoop aan doen, maar hoe? We hebben acht tips op een rijtje gezet, inclusief recepten!

  • Kinderen krijgen te veel suiker
    Kinderen krijgen te veel suiker

    Kinderen krijgen te veel suiker

    • 27-03-17

    's Ochtends ontbijten de kinderen met een bakje ontbijtgranen, speciaal voor kinderen. Als lunch geef krijgen ze een boterham met hagelslag. Tussendoor nog een pakje sap en een koek, en dan 's avonds na het eten een toetje. Waarschijnlijk is dit qua eten helemaal geen gekke dag dag voor de meeste kinderen. Wist je dat ze dan veel te veel suiker binnenkrijgen?

  • Hoe slecht is brood?
    Hoe slecht is brood?

    Hoe slecht is brood?

    • 16-01-17

    We eten al jaren brood, maar de laatste tijd liggen onze boterhammen onder vuur. Volgens allerlei voedselgoeroes word je dik van brood en krijg je er allerlei ziektes van. Zij zeggen dat je brood zou moeten mijden. Radar zoekt uit of er ook echt ziek van kunt worden.