Voedingscentrum

Kip staat bekend als een soort vlees die zeker niet rauw gegeten mag worden. Daarmee zou je besmetting van bijvoorbeeld de salmonellabacterie mee kunnen oplopen. Het idee dat je de kans hierop verkleint door de kip van tevoren te wassen, wordt door veel Nederlanders gedeeld, blijkt uit onderzoek van het Voedingscentrum. Deze gewoonte vergroot echter de kans op voedselvergiftiging. 

Er is veel geschreven over vitaminesupplementen, maar is het eigenlijk wel nodig dat we geld besteden aan potjes met pillen, poeders, druppels en capsules om onze gezondheid te bevorderen? Radar sprak met orthomoleculair therapeut Ismee Kok en met Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit in Amsterdam.

Kip, het meest veelzijdige stukje vlees! Maar is het zó veelzijdig dat het ook een geïnjecteerd waterkippetje kan zijn of een opgespoten kipfilet? Het onderwerp kwam een aantal jaar geleden veelvuldig in het nieuws, maar hoe zit het tegenwoordig? En waar moet je op letten?

IJzer is een essentiële voedingsstof, belangrijk voor de energieproductie en tal van andere lichaamsfuncties. Een tekort kan onder meer leiden tot een laag energieniveau, kortademigheid, hoofdpijn, een bleke huid, prikkelbaarheid, duizeligheid of bloedarmoede. Door bewust te kiezen voor ijzerrijke voedingsmiddelen, in combinatie met een portie vitamine C, voorkom of verhelp je een ijzertekort. Dit moet je weten.

Als de zon schijnt, gaan ijsjes als zoete broodjes over de toonbank. Met een enorme keuze aan waterijsjes, én soft-, room- en schepijs, rijst de vraag wat nu de gezondste keuze is. Radar zet het voor je op een rijtje op basis van het aantal calorieën, suikers en vetten. 

Het is naar verhouding duurder geworden om gezond te eten. Uit cijfers van het CBS blijkt namelijk dat de prijs van gezonde producten de laatste tien jaar harder is gestegen dan die van ongezond voedsel. Gemiddeld stegen de prijzen van voedingsmiddelen in de winkels 18 procent. 

Eten we vandaag nasi, sushi, risotto, paella of witte rijst? De korrels vormen de basis voor vele gerechten. Maar als het gaat om de rijstsoort, zoals pandan-, basmati-, jasmijn- en zilvervliesrijst, wat is dan het verschil? En welke rijstsoort is nou écht gezonder? Of moeten we de claims met een korreltje 'rijst' nemen?

Een kopje koffie in de ochtend. Voor veel mensen een standaard ritueel om wakker te worden en fris aan de dag te beginnen. Is cafeïne in de ochtend eigenlijk wel zo goed voor je? En hoe goed is het om koffie te drinken op een lege maag? 

Je hebt het misschien wel vaker gehoord. 'Je kunt liever honing gebruiken dan suiker.' Maar klopt deze bewering wel of is het slechts iets wat we geloven zonder dat het onderbouwd is? 

In de supermarkt kun je van een hoop producten ook een volkoren versie vinden. Maar wat betekent het eigenlijk als je brood, pasta of koekjes volkoren zijn? Is een product dan gezonder? En wat zijn de verschillen met producten die niet volkoren zijn?

'Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag', een uitspraak die je misschien wel vaker hebt gehoord. Maar klopt deze eigenlijk wel? Is het slecht om je ontbijt over te slaan? En moet je dan 's ochtends maar eten, ook als je geen hap door je keel krijgt?  

De meeste mensen weten wel dat water een belangrijke rol speelt in het gezond houden van ons lichaam. We bestaan immers voor ongeveer de helft uit water. Maar hoeveel water moet je precies drinken op een dag? Wat gebeurt er als je dat niet doet? En kun je dan beter kraan- of flessenwater drinken?

In het supermarktschap is de keuze bij de sauzen enorm. Iedereen heeft zo zijn voorkeur, maar wat als je een beetje op je voeding wilt letten? Welke sauzen zijn de meest verantwoorde keuze, en welke kun je het beste niet te vaak nemen?

We weten allemaal dat je niet naar de snackbar hoeft te gaan voor een gezonde hap. Toch zit er flink verschil tussen de gefrituurde snacks als het gaat om het aantal calorieën en de hoeveelheden vet, suiker en zout. Als je wil genieten van een snack, maar toch een beetje wilt letten op wat je eet, kun je dit artikel gebruiken om je keuze te maken.

De Gezondheidsraad laat in een nieuw advies weten dat er onvoldoende bewijs is om aan te nemen dat vitamine D helpt tegen het ziek worden van het coronavirus. Op basis van de huidige stand van de wetenschap kan de raad niet beoordelen of vitamine D-supplementen bijdragen aan de preventie van corona.