Wijn

  • Bah, je wijn is zuur geworden. Hoe maak je er nu azijn van?
    Bah, je wijn is zuur geworden. Hoe maak je er nu azijn van?

    Bah, je wijn is zuur geworden. Hoe maak je er nu azijn van?

    • 20-05-22

    Dat is balen: de fles wijn die je een paar dagen geleden hebt geopend, is totaal bocht geworden. Zuur en vies. Je kunt de wijn door de gootsteen spoelen, maar je kunt hem ook transformeren tot een lekkere azijn. Je hebt niet veel meer nodig dan geduld om straks een zelfgemaakte wittewijnazijn of rodewijnazijn te gebruiken in je saladedressing. In dit artikel lees je hoe makkelijk dat gaat.

  • Hoelang kun je een geopende fles wijn nog bewaren?
    Hoelang kun je een geopende fles wijn nog bewaren?

    Hoelang kun je een geopende fles wijn nog bewaren?

    • 21-11-21

    Heb je dit weekend een lekker flesje wijn opengetrokken, maar deze niet helemaal opgedronken? Geregeld komt het voor dat er nog een bodempje of misschien zelfs een halve fles wijn overblijft. Maar de grote vraag is: tot wanneer kun je dit nog opdrinken? Blijft die halve fles nog goed tot je etentje op dinsdag?

  • Mag je alcohol drinken in het park of op je stoep?
    Mag je alcohol drinken in het park of op je stoep?

    Mag je alcohol drinken in het park of op je stoep?

    • 02-06-21

    Op zomerse dagen lopen niet alleen de terrasjes vol. Ook in het park wordt het dringen en in de stad worden stoelen voor de deur gezeuld, om te genieten van een borrel in de zon. Maar mag een biertje in het park met vrienden eigenlijk wel, of een glas wijn met je buren op de stoep? Vóór je die fles ontkurkt: dit moet je weten.

  • Gifschandaal Bordeaux zorgt voor opmars biowijn
    Gifschandaal Bordeaux zorgt voor opmars biowijn

    Gifschandaal Bordeaux zorgt voor opmars biowijn

    • 18-03-21

    De beroemde wijnhuizen van Bordeaux waren twee jaar geleden het onderwerp van schandaal. Een rechtszaak over pesticiden leidde tot verhitte debatten in de wijnwereld. Met de tanende reputatie daalde de verkoop van de geprezen flessen. Sindsdien werkt de Franse wijnstreek met een biologische kentering aan een nieuw imago. 'Maar de biowijnen zijn niet per se gezonder.' Van gif naar bio, wat is er aan de hand in de populaire wijngaarden? 

  • Waarom je wijn echt moet keuren (dat is niet zomaar)
    Waarom je wijn echt moet keuren (dat is niet zomaar)

    Waarom je wijn echt moet keuren (dat is niet zomaar)

    • 27-12-20

    Je kent het vast: als de ober of sommelier van het restaurant vraagt om de wijn te proeven, wordt er al eens rond de tafel gegniffeld. Maar het wordt je niet voor niets gevraagd. Dit moet je weten.

  • Maak een feestje van het kerstdiner: zo kies je de juiste wijn bij elk gerecht
    Maak een feestje van het kerstdiner: zo kies je de juiste wijn bij elk gerecht

    Maak een feestje van het kerstdiner: zo kies je de juiste wijn bij elk gerecht

    • 23-12-20

    Hoe ziet jouw kerstdiner er dit jaar uit? Ga je voor een uitgebreid viergangendiner of toch voor gezellig gourmetten? Bij ieder gerecht kun je natuurlijk kiezen voor een lekkere bijpassende wijn. Radar vroeg tips aan wijnkenner Harold Hamersma over welke wijn je het beste bij welk gerecht kunt serveren. 

  • Fermenteren voor dummies: hoe begin je eraan?
    Fermenteren voor dummies: hoe begin je eraan?

    Fermenteren voor dummies: hoe begin je eraan?

    • 21-12-20

    Denk aan lekkernijen als koffie, kaas, brood en bier: dertig tot veertig procent van wat je dagelijks naar binnen werkt is gefermenteerd voedsel. En fermenteren doe je ook zelf thuis. Dat is niet alleen simpel, gezond, duurzaam én voordelig: het is ook gewoon leuk om te doen. Dit zijn de twee snelle basismethodes.

  • Voorkom een paarse mond als je rode wijn drinkt
    Voorkom een paarse mond als je rode wijn drinkt

    Voorkom een paarse mond als je rode wijn drinkt

    • 06-11-20

    In rode wijn zit tannine uit de schil, pitten en steeltjes van druiven, gemiddeld zes keer zoveel als in witte wijn. Tannine is goed voor je gezondheid, maar wie van een glas nipt is vaak meer bekommerd om de paarse kleur die het afgeeft. Met deze tips hoef je dat tweede glas niet meer over te slaan uit vrees voor een gekleurde mond. 

  • Een rode wijnvlek verwijder je zo
    Een rode wijnvlek verwijder je zo

    Een rode wijnvlek verwijder je zo

    • 30-10-20

    Je hebt rode wijn gemorst, wat nu? Door de tannines zou de vlek heel hardnekkig zijn, maar met deze eenvoudige truc krijg je je shirt, bank of kleed weer helemaal schoon.

  • Alcoholvrije wijnen getest: welke is de moeite waard?
    Alcoholvrije wijnen getest: welke is de moeite waard?

    Alcoholvrije wijnen getest: welke is de moeite waard?

    • 12-10-20

    Alcoholvrije dranken zijn met een opmars bezig. Een biertje zonder alcohol kan verrassend veel naar echt bier smaken, maar hoe zit dat eigenlijk met wijn? Radar test vijf alcoholvrije witte wijnen uit de supermarkt. Is er alcoholvrije witte wijn te koop die het etiket 'wijn' waardig is?

  • 'Steeds betere kwaliteit Nederlandse wijnen'
    'Steeds betere kwaliteit Nederlandse wijnen'

    'Steeds betere kwaliteit Nederlandse wijnen'

    • 06-09-20

    De kwaliteit van Nederlandse wijnen wordt steeds beter. Dat stelt wijnexpert Stan Beurskens. Volgens de eigenaar van wijndomein St. Martinus in het Limburgse Vijlen is dat ook te zien aan de stijgende lijn in het aantal internationale medailles voor Nederlandse wijnen. 

  • Wist je dat wijn niet vegetarisch is?
    Wist je dat wijn niet vegetarisch is?

    Wist je dat wijn niet vegetarisch is?

    • 26-08-20

    Sommige voedingsmiddelen bevatten dierlijke ingrediënten zonder dat we ons daarvan bewust zijn. Wijn bijvoorbeeld is een vegetarische instinker. Hoe kan dat?

  • Black & Bianco roept op: controleer je wijnfles
    Black & Bianco roept op: controleer je wijnfles

    Black & Bianco roept op: controleer je wijnfles

    • 29-02-20

    Het Nederlandse drankmerk Black & Bianco vraagt mensen die flessen van hun RED Merlot Cabernet Sauvignon 2016 hebben liggen, deze goed te controleren. Aanleiding is het overlijden in december van een 41-jarige vrouw uit België na het drinken uit een fles, waarmee geknoeid was.

  • Wijndrinkers kozen vaker voor alcoholvrije wijn
    Wijndrinkers kozen vaker voor alcoholvrije wijn

    Wijndrinkers kozen vaker voor alcoholvrije wijn

    • 15-01-19

    Wijndrinkers kozen in het afgelopen jaar veel vaker voor alcoholvrije wijn. Dit blijkt uit een enquête die is uitgevoerd door onderzoeksbureau Nielsen onder 1500 respondenten