Kruidenplantjes: achtergrond

  • 3 min. leestijd

Kruidenplantjes zijn hip. Ze worden steeds meer gebruikt in de keuken. Maar hoe lang kun je ermee doen? En zijn de kruiden die ze opleveren ook echt verser dan voorverpakte kruiden?

Het Productschap Tuinbouw deed in 2006 onderzoek naar het verbruik van tuinkruiden. Hieruit bleek dat we per huishouden per jaar de volgende hoeveelheden verbruiken:

- 12 gram bieslook

- 25 gram peterselie

- 18 gram basilicum

Per 100 huishoudens geven we het volgende uit:

- 27 euro aan bieslook

- 46 euro aan peterselie

- 46 euro aan basilicum

Deze aantallen zijn de laatste jaren gestegen. Sinds 2006 zijn de voorverpakte kruiden echter ook populair. Een kruidenplantje in een pot kost meer en levert meer kruiden op, maar het is doorgaans niet mogelijk om er lang van te genieten.

Onderzoek

We onderzoeken

- of kruiden van een plantje ook echt verser zijn dan de voorverpakte versie

- hoe je zo lang mogelijk kunt doen met een kruidenplantje

1. Lidl: 0,55 euro

2. Super de Boer: 1,29 euro

3. Albert Heijn: 1,99 euro

4. C1000: 0,99 euro

5. Dirk van den Broek: 0,99 euro

Ook gaan we op zoek naar de voorverpakte kruiden. Bij niet alle supermarkten zijn deze te koop. Bij de Lidl verkopen ze geen voorverpakte versies, bij de Dirk is alleen peterselie te koop. Albert Heijn en C1000 verkopen de voorverpakte kruiden wel alledrie, bij de C1000 zijn ze het goedkoopst. Super de Boer verkoopt geen voorverpakte basilicum.Tips

Alle kruiden brengen we naar kruidenexpert Rob Verlinden. Hij gaat de kruiden één week lang verzorgen. Na één week kijken we hoe de planten erbij staan.

Rob heeft een aantal tips. Zo moet je de potjes altijd uit de verpakking halen, en in een schaaltje met water zetten zodat de kruiden van onder water op kunnen nemen. De plant heeft veel licht nodig, en mag niet boven de verwarming staan.

Verder is het niet goed om basilicum met de handen aan te raken. Op vingers zitten zuren waar de basilicumblaadjes niet tegen kunnen. Bieslook kan je afknippen en zal dan opnieuw gaan groeien. Ook kunnen alle planten buiten in de tuin op een zonnige plek uitstekend in leven gehouden worden, maar dat kan natuurlijk alleen in de zomer.Droefenis

Na een week kan Rob een conclusie trekken. Hij vindt de kruiden uit een pot droefenis. Omdat de potjes vrij jong zijn, zit er weinig smaak aan. Dit in tegenstelling tot de voorverpakte kruiden. Die zijn nog lekker en smaken vers, ook al is de houdbaarheidsdatum verstreken. Een verrassende conclusie dus.