Nederland is kleurloos op zijn bord

De Nederlander is erg kleurloos als het gaat om zijn maaltijd. Hij varieert te weinig met bijvoorbeeld paarse groenten waardoor niet alle belangrijke voedingsstoffen worden genuttigd.

Dat blijkt uit een onderzoek van Knorr onder 6000 mensen, uitgevoerd door GFK Panel Services. Groen is het meest populair en daarin staat de komkommer op nummer een. Paars is daarentegen de minst aantrekkelijke groentekleur, zoals die van de aubergine, rode kool en bietjes. De helft van alle huishoudens heeft deze kleur een of meerder keren gekocht.

Het onderzoek toont aan dat 58 procent van de huishoudens bij het boodschappen doen in ieder geval één kleur over het hoofd ziet. Per kleurcategorie is bloemkool (36 procent) het populairst in de witte range, de tomaten (26 procent) in de rode en winterpeen (37 procent) in de oranje.

Nederlanders die stellen bewust bezig te zijn met de eigen gezondheid en het eigen gewicht, variëren veel meer met de verschillende kleuren verse groenten. Het zijn vooral de alleenstaanden die het minst variëren met het kleurenpalet aan verse groenten.

Om kleur in de maaltijd te bevorderen start Knorr een uitgebreide campagne die het kleurrijk eten moet bevorderen. Het voedingsmerk introduceert elf nieuwe producten: vijf kleursoepen en zes mixen. De rode, gele, witte, oranje en groene soep zijn gemaakt van ten minste vier verschillende soorten groenten van één kleur. Ze bevatten minimaal 80 gram groente per portie en brengen ieder hun eigen kleurspecifieke voedingsstoffen met zich mee.

Bron: ANP