Regels voor Halal vlees

Halal betekent hetgeen dat rein en zuiver verklaard is in de Koran (het Goddelijk Woord) en de Hadiths, de Handelingen en Overleveringen van de Profeet Mohammed, vrede zij met hem.

Wat zijn de regels voor het slachten?

(praktisch gezien alle stappen, in het bijzonder aandacht aan bedwelming)1. het dier moet ten eerste een Halal dier zijn.2. goed gevoed en gezond zijn.3. het te slachten dier moet niet zichtbaar zijn voor de andere dieren die in de wacht staan om geslacht te worden, dus de slachtruimte dient gescheiden te zijn van de aanvoerruimte.4. het slachtmes moet vlijmscherp zijn.5. de voorsnijder moet een beleidende moslim zijn. 6. het snijden moet in een haal gebeuren, waarbij de slokdarm, de keel, de luchtpijp en de slagaderen gesneden worden.7. tijdens het snijden moet het slachtgebed door de voorsnijder worden uitgesproken. Dit mag hij prevelend of zacht hoorbaar doen zodat er een getuigenis is dat hij het gebed heeft uitgesproken.8. tijdens het slachten moet het dier niet gepijnigd worden. Dus de voorsnijder dient een goede vakman te zijn opdat hij niet gaat zagen om de slokdarm, de keel, de luchtpijp en de slagaderen door te snijden. Ter correctie van zijn snijbeweging uitgedrukt in snelheid en kracht mag hij de eerste slachthandeling nog twee maal corrigeren zodat het slachtresultaat goed bereikt wordt. 9. de verbloeding moet binnen enkele seconden gebeurd zijn. Tussen 5 en 15 seconden.10. na de slachthandeling moet de kop van het dier voor 1/3 aan het lichaam van het dier blijven zitten. 11. nadat de ingewanden uitgehaald zijn wordt de kop verwijderd.12. bedwelming hoort niet bij het ritueel slachten. Doordat de Europese wetgeving ( o.a. door de Dieren Bescherming geopperd voorstel ) is het verplicht een dier te bedwelmen voordat het geslacht wordt. Stichting Halal Voeding en Voedsel (HVV) heeft in het Overleg orgaan van Dierenaangelegenheden van LNV gepleit voor een reversibiliteit van de bedwelming. Dit houdt in dat de bedwelming geen oorzaak moet zijn van de directe dood van het dier. De controle op de bedwelming is cruciaal omdat als het dier door de bedwelming dood gaat het vlees niet meer Halal is.

De bovengenoemde punten hebben een nadere verklaring nodig en indien dit gewenst wordt zullen wij dit ook doen.Hoe wordt omgegaan met dieren?

Het dier moet goed gevoed en gezond zijn. Dat wil zeggen dat het dier in de weiland vrijelijk moet kunnen lopen grazen.Wat houdt de islamitische voedingsleer in?

Voor de menselijke consumptie dient alle voeding Halal te zijn. Om een product te maken moet het vlees, de ingredi