Vegetarisch, maar niet heus

Sommige etenswaren lijken vegetarisch, maar zijn het niet. Zo worden schildluizen gebruikt om producten te laten glimmen of varkenshaar om een broodverbetermiddel te maken.

Achter nog al wat E-nummers gaan dierlijke ingredienten schuil. Hieronder een overzicht:E120

Gewonnen uit schildluizen, ook wel cochinelle of karmijnzuur genoemd, rode kleurstof voor roze muisjes, sommige rode snoepjesE542

Gemaakt uit botten, beendermeel.E485

Wordt gemaakt uit botten, huiden en pezen van dieren, gelatine wordt gebruikt in drop, vruchtenhartjes, winegums, vruchtensap, slagroom.E640

Glycine, wordt gemaakt uit gelatineE904

Uitscheidingsproduct van schildluizen, schellak een glansmiddel dat bijvoorbeeld wordt gebruikt in chocola en op appelsE1000

Cholinezuuur wordt gemaakt uit rundergal

Verder is kaas niet vegetarisch omdat hiervoor stremsel uit de kalfsmaag wordt gebruikt. Ook brood kan in sommige gevallen een probleem zijn:

* rijsversneller cysteine-HCI, broodverbetermiddel, kan gewonnen zijn uit varkenshaar

* emulgatoren van dierlijke komaf (hulpstoffen waarmee water en vet tot een stof kunnen worden vermengd)