Aantal ijssalons ruim verdubbeld
Het aantal ijssalons in Nederland is sinds 2007 meer dan verdubbeld, van 440 naar meer dan 900. Dit blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau Locatus, opgevraagd door BNR.
Voorzitter van de Gilde van Meesterijsbereiders en ijssaloneigenaar Theo Clevers, stelt dat de groei van het aantal ijssalons te verklaren is doordat ijs eten steeds normaler wordt. Vroeger was het volgens hem een bijzonder uitje, tegenwoordig eten mensen veel vaker een ijsje.
Verantwoord ijs
Daarnaast kan het 'gezondere' ijs van tegenwoordig helpen: 'De branche maakt steeds betere en verantwoorde producten. Minder zoet en minder vet. Zeker Nederlanders zijn bereid om te betalen voor een goed product,' aldus Clevers tegen BNR.
Bron: BNR