Door deze producten te eten krijg je in één keer te veel zout binnen
Volwassenen tussen de 18 en 50 jaar hebben nu (op 17 september 2026) al net zoveel zout gegeten als voor een heel jaar verantwoord is. Dit is voor een groot deel te wijten aan bewerkte en voorverpakte voedselproducten die je kunt kopen in de supermarkt. Sommige van deze etenswaren bevatten zelfs zoveel zout dat je in één keer aan je zouttaks van de dag zit.
Een kilo zout per jaar te veel
Volwassenen tussen de 18 en 50 jaar eten gemiddeld 7,2 gram zout per dag. Dat is 44 procent boven de maximaal 5 gram per dag die de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) adviseert. En ook het advies van de Gezondheidsraad en het Voedingscentrum van maximaal 6 gram per dag, wordt hiermee structureel overschreden.
Per jaar eten we dan ook grofweg een kilo zout te veel. En dat is slecht voor je gezondheid: te veel zout is slecht voor je nieren, verhoogt je bloeddruk en het risico op hart- en vaatziekten. Ook hangt het samen met maagkanker en botontkalking.
Supermarktproducten bevatten al veel zout
Het probleem is niet dat we te veel met het zoutvaatje schudden: slechts 15 procent van onze dagelijkse zoutinname voegen we zelf toe aan ons eten in de keuken of aan tafel. Het probleem is vooral dat zout zit verborgen in supermarktproducten. Het overgrote deel van al het zout dat we binnenkrijgen (85%) is al door de voedselindustrie in het product verwerkt voordat het bij ons op tafel komt.
Veel mensen realiseren zich niet eens hoeveel zout ze binnenkrijgen, omdat het verstopt zit in brood, soep, sauzen, bewerkt vlees, kaas, vleeswaren, vleesvervangers en kant-en-klaarmaaltijden.En er zijn zelfs producten waardoor je in één keer aan je zouttaks van de dag zit. De Nierstichting deelt een aantal voorbeelden:
De Crosta Mollica Pizza salami Napoli, te koop bij de Albert Heijn, bevat 1,7 gram zout per 100 gram. Dit komt neer op 7,3 gram zout voor de hele pizza (van 430 gram).
Een bakje Nongshim Shin kimchi noodles, te koop bij verschillende supermarkten, bevat 5,2 gram zout per 100 gram. Eet je het volledige bakje (van 112 gram), dan tik je in een keer 5,8 gram zout aan.
Jumbo's Verse Maaltijd Roti Kip Masala bevat meer dan 7 gram zout.
Muscle Meat High Protein Kip Lasagne bevat 6,6 gram zout.
De authentieke bami van Vers aan Tafel bevat 6,7 gram zout. Ter vergelijking: dat is meer dan vijf zakken paprikachips aan zout.
Goed om te benoemen: dit zijn allemaal maaltijden die bedoeld zijn voor één persoon en hier komt de rest van je voedselinname van de dag nog bij. Wie ‘s middags twee boterhammen met kaas eet (zo’n 1,5 gram zout) en ‘s avonds een ‘verse’ bak bami, zit die dag al op ruim 8 gram zout.
‘Tijd dat de overheid ingrijpt’
“Fabrikanten stoppen nog altijd heel veel zout in hun producten, en vrijwillige afspraken hebben daar in jaren niets aan veranderd. Het is tijd dat de overheid ingrijpt met bindende wettelijke normen, in plaats van te blijven vertrouwen op goede bedoelingen van de industrie," zegt Tahnee Didderen, campaigner bij voedselwaakhond foodwatch.
Zo eet je minder zout
Wil je graag minder zout eten? De Nierstichting deelt een aantal tips:
Kook zoveel mogelijk vers
Kies voor verse groente, vlees of vis in plaats van bewerkte producten. Laat pakjes en zakjes staan: die bevatten vaak veel verborgen zout.
Geef smaak met kruiden, specerijen en azijn
Kruiden, specerijen en azijn geven je gerecht volop smaak, zonder extra zout toe te voegen. De Smaakwijzer van de Nierstichting helpt je bij het kiezen van goede combinaties.
Eet volgens de Schijf van Vijf
Eet vooral producten uit de Schijf van Vijf en beperk kant-en-klaarmaaltijden, sauzen, snacks, koek en gebak.
Kijk naar de ingrediëntenlijst en vergelijk producten
Soepen, sauzen, bewerkt vlees en kant-en-klare vleesvervangers bevatten vaak veel zout. Vergelijk producten en kies de variant met minder zout of maak soepen en sauzen zelf. De ingrediëntenlijst staat op volgorde van hoeveelheid: het ingrediënt dat het meest in het product zit staat bovenaan en dat er het minst in zit onderaan.
Proef eerst
Voeg niet standaard zout toe tijdens het koken, maar proef het eerst.
Wennen kost tijd
Begin met kleine stapjes (of begin met paar kruiden); kleine veranderingen zijn makkelijker vol te houden.