Grootste salmonella-uitbraak ooit in België, geen zieken in Nederland
In België zijn ruim 300 mensen ziek door eieren geïnfecteerd met salmonella. Deze eieren werden ook bij enkele winkels in Nederland verkocht en worden actief teruggeroepen. De NVWA meldt dat voor zover bekend niemand in Nederland besmet is met de bacterie. Wat is er in België gebeurd? Lopen Nederlanders risico? En wat moet je doen als je wel ziek wordt door salmonella?
Terugroepactie
De eieren van kippenhouderij Laerco werden in het dorpje Geel, net onder de grens met Nederland geproduceerd. Toen begin augustus een tweede stal bij het bedrijf besmet raakte, sloot het bedrijf en volgde er een Europese terugroepactie.
Het bedrijf exporteert eieren naar acht Europese landen, waaronder Nederland. Volgens de NVWA zijn de eieren geleverd aan "een beperkt aantal individuele verkooplocaties in Nederland" die hun klanten rechtstreeks hebben geïnformeerd over de lopende terugroepactie. Om welke locaties het precies gaat wordt niet bekendgemaakt. Nederlanders lopen dus relatief weinig risico.
De stempelcodes van de besmette eieren
Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) in België waarschuwt voor eieren die een van de volgende vier codes bevatten:
- 2-BE-1073-01
- 2-BE-1073-02
- 2-BE-1073-03
- 2-BE-1073-04
Er wordt geadviseerd de eieren niet te eten en terug te brengen naar de winkel voor een terugbetaling.
Is het veilig als je de eieren kookt?
Zodra er met geïnfecteerde producten gekookt wordt, moet je op kruisbesmetting letten. In je keuken kan de bacterie op ander eten komen doordat snijplanken, messen of je eigen handen niet goed worden schoongemaakt. Alles goed schoonmaken is dus belangrijk bij salmonellapreventie.
Ook helpt het om eieren hard in plaats van zacht te koken, aangezien salmonellabacteriën hete temperaturen niet kunnen overleven. Desondanks kun je het risico beter niet nemen en het ei laten staan als je vermoedt dat het besmet is met salmonella. Dit kun je overigens niet aan het ei zelf zien; je kunt het alleen controleren door de stempelcode op het ei te vergelijken met de vermelde stempelcodes van de terugroepactie.
Wat gebeurt er als je toch besmet wordt met salmonella?
Een klein hapje nemen van een geïnfecteerd ei kan al genoeg zijn om klachten te ontwikkelen. Klachten die veel voorkomen zijn diarree, misselijkheid, braken en buikkrampen. Soms ervaar je ook koorts, hoofdpijn en spierpijn. Je kunt deze klachten 6 tot 72 uur na het binnenkrijgen van salmonella ervaren.
Bij de meeste mensen zijn de klachten na een paar dagen weer voorbij. Kwetsbare mensen zoals jonge kinderen, ouderen en mensen met een lagere weerstand kunnen ernstigere klachten krijgen van een salmonellabesmetting. In een paar gevallen moet je dan in het ziekenhuis worden opgenomen.
Het RIVM adviseert veel te drinken en uit te rusten om buikklachten te verhelpen. Meer informatie over wat salmonella is, wie er kwetsbaar is en wat je kan doen met klachten, is te vinden op de website van het RIVM.