Is een sapkuur echt zo goed voor je lichaam als wordt beweerd?
In januari, na de zomervakantie of misschien nog even net voor de feestdagen aan het einde van het jaar: veel mensen hebben al weleens een sapkuur genomen in de hoop hun lichaam te reinigen. En hoe ‘schoon’ je je misschien van binnen kan voelen na het nuttigen van alleen maar sapjes, blijft onduidelijk hoe gezond dit nu echt voor je is.
Toch blijven veel mensen het proberen, en dat is ook niet gek.. De bedrijven die de kuren aanraden, spreken van vele voordelen die het zou opleveren: je lichaam krijgt een algehele reset, je immuunsysteem, bloedsomloop en huid zouden er beter van worden en je krijgt tegelijkertijd vele groenten, vitaminen en mineralen binnen. Radar spreekt met leverarts Herold Metselaar om erachter te komen wat hier echt van waar is.
Veel onduidelijk over sapkuren
Wat een sapkuur voor voordelen met zich meebrengt is eigenlijk onduidelijk, omdat er geen onomstotelijk bewijs is voor de zaken die de sapproducenten aanhalen. Maar ze pakken het slim aan. Metselaar licht toe dat ze ook geen onwaarheden verkopen, maar heel slim zijn in de claims die ze verkondigen. ‘Het is een beetje cherry picking. Ze halen de goede dingen uit de studie, maar laten achterwege of het ook echt wetenschappelijk is bewezen.’
Zo haalt de leverarts een quote aan die afkomstig is van een Californische universiteit en waarvan een consument al snel zou kunnen denken dat het legitiem bewijs aanvoert. In de quote wordt gezegd dat door het volgen van een sapkuur nieuwe, witte bloedcellen worden aangemaakt en dat deze het immuunsysteem bevorderen. ‘Dat klopt inderdaad’, licht de leverarts toe, ‘maar je lichaam maakt deze witte bloedcellen altijd al aan… Of er meer bloedcellen worden aangemaakt door het volgen van een sapkuur is niet aangetoond.’’ Zo zie je maar weer: niet alles meteen vertrouwen wat je leest op het internet.
Kan een sapkuur kwaad?
De studies die tot nu toe over sapkuren zijn uitgevoerd, zijn volgens Dr. Metselaar dan eigenlijk ook te klein en te simpel geweest, waardoor over de effecten van de kuren weinig specifieks te zeggen valt. Bovendien legt de leverarts uit dat voeding nu eenmaal heel complex is en je een uitslag in een laboratorium ook niet een-op-een kunt vertalen naar een voedingsadvies.
Maar of een sapkuur van drie tot vijf dagen ook echt kwaad kan? Dr. Metselaar denkt het niet, maar langer dan dit tijdsbestek is een dieet op sapjes ook niet aan te raden. ‘Kijk als je gezonder eet en je neemt drie dagen geen koolhydraten tot je, val je inderdaad af. Dat is bewezen en dus logisch.
Daarnaast is het volgens de leverarts ook logisch dat je je beter voelt na zo’n sapkuur, omdat je je voedingspatroon drastisch omgooit. ‘Dit kun je bereiken door een paar dagen hele dure sapjes te drinken, maar je kunt ook gewoon over het algemeen gezonder gaan eten en meer gaan bewegen. Degenen die echt baat hebben bij zo’n sapkuur, dat zijn alleen de sapproducenten zelf die er veel geld mee verdienen.’
‘Daar kan geen sapkuur tegenop’
Dus moeten we nu wel of niet een sapkuren volgen om snel af te vallen? Dat is eigenlijk helemaal niet nodig. Voor Dr. Metselaar is het vrij simpel: ‘Eet gevarieerd, een beetje mediterraans, met voldoende vezels en beweeg genoeg. Wanneer je zorgt dat op deze manier je gewicht op orde is, heeft dit vele malen meer effect op je immuunsysteem en voel je je goed en lekker. Daar heb je geen sapkuur voor nodig.’
Bovendien legt de arts uit dat je op deze manier een gezonde levensstijl ook beter vol kunt houden. ‘In het westen willen mensen graag een quick fix, maar als jij altijd ongezond eet zal een sapkuur echt geen wonderen verrichten.’