Shine schreef:Verder zie je dat bij de pindakaas er een duidelijk onderscheidt wordt gemaakt tussen enkelvoudige- en meervoudige onverzadigde vetten. Iets wat bij de coctailsaus ook niet gedaan wordt.

Wat is eigenlijk het verschil tussen enkelvoudige en meervoudige onverzadigde vetten?

Veruit de meest gebruikte manier van eten bereiden is door verwarming, en bij teveel warmte slaat de reactie door, en worden die verbindingen kankerverwekkende PAK's. Dus die PAK's ontstaan simpel gezegd inderdaad als je eten laat aanbranden in een pan, of door deze te lang in de magnetron te berei...

Hoe zit dat met snelle en langzame koolhydraten? Word je van snelle koolhydraten 'dikker' dan van langzame? En hoe zit het met suiker en vet hier?

Heeft niet te maken met vet, maar met de mogelijke vorming van bv PAK's als eten aanbrandt of te donker wordt. Kan je hier iets meer over vertellen? Als je vlees bakt of grilt, vindt aan het oppervlak de zgn Maillard reactie plaats. Dit is wat je ziet als het bruin worden tijdens het bakken. Hierbi...

Als er 61,9 gram vet zit in een portie eten van 100 gram dan is dat sowieso veel en veel te veel. Onverzadigd of niet, zoveel vet is heel ongezond. Dat is toch niet (helemaal) waar. Onverzadigd vet heeft echt wel positieve gevolgen. Onverzadigd vet doet verzadigd vet net verbranden en verlaagt de k...

kweenie schreef:Heeft niet te maken met vet, maar met de mogelijke vorming van bv PAK's als eten aanbrandt of te donker wordt.

Kan je hier iets meer over vertellen?

Precies, maar dan alleen op de manier waarop u redeneert. Als je cocktailsaus vergelijkt met een volkorenbroodje met 30+ kaas en een blaadje sla en wat tomaat is cocktailsaus heel 'ongezond' te noemen. Maar vergelijk je het met een bak patat met geroosterd vlees en pindasaus en mayo dan zou u het '...

Moneyman schreef: Dit topic is daarvoor denk ik een goed bewijs, want de algemene aanname dat "saus slecht is" en "magnetronmaaltijden ongezond zijn" zitten in heel wat hoofden, denk ik.

Voila en dat is de reden waarom ik het daar eens over wou hebben.

Kan iemand hier nog eens proberen op te antwoorden: De voedingswaarde van lasagna voor in de microgolfoven valt zelfs nog mee. Waarom wordt dan gezegd dat snacks in de oven opwarmen zoals pizza, lasagne, enz... beter te vermijden is als je ziet dat er toch betrekkelijk weinig verzadigde vetten en su...

moederslink schreef:Ik vind het wel een grappig topic en volg het met aandacht......

Voila, dat vind ik dus ook, ben gewoon nieuwsgierig en wou de reacties/uitleg eens horen bij deze 'vreemde' vergelijking

Wat wilt u nu zeggen? Dat pindakaas toch niet zo gezond is of dat cocktailsaus gewoon gezonder is dan ik dacht? Ik dacht dat ik het helder had geformuleerd: in een vergelijking van 2 producten, die niets met elkaar van doen hebben, legt u de nadruk op dat het ene product 'ook nog eens biologisch ge...

In principe loopt de vergelijking die je in je eerste post maakt compleet mank. Er is immers wel meer dan alleen (on)verzadigde vetten en suiker wat van belang is. Daarnaast heb je veel stoffen ook gewoon nodig. Dat weet ik ook wel. Ik vond het gewoon eens een toffe vergelijking. Ben hier ook helem...

sjohie schreef:De cocktailsaus van Remia heeft 31g vet per 100g product zie ik, waarvan 2,3 verzadigd. Ik ben wel benieuwd van welk merk TS het etiket heeft gelezen?

Devos Lemmens, Scotch Whisky cocktailsaus

Conclusie is inderdaad dat cocktailsaus gezonder is dan we 'denken'. Conclusie is dan inderdaad dat cocktailsaus wat ver betreft gezonder is dan jij dacht. Dat je blijkbaar een verkeerd beeld hebt van veel sauzen. Klopt inderdaad. Geef ik toe. De voedingswaarde van lasagna in de microgolfoven valt ...

U legt de nadruk op de biologische teelt van de pindakaas uit uw vergelijking en noemt dat een 'gezonde pot pindakaas'. Het biologische karakter van de pindakaas zegt echter niets over bestanddelen als vet, suiker of zout. Het etiket bewijst nochtans dat die bestanddelen echt wel ok zijn. Amper ver...

Het is toch vreemd om vast te stellen dat cocktailsaus en pindakaas nagenoeg dezelfde voedingswaarde hebben en het één niet duidelijk gezonder of ongezonder is dan het andere. Conclusie is inderdaad dat cocktailsaus gezonder is dan we 'denken'. Dat er veel vetten in pindakaas zitten kan eigenlijk ge...

Ik heb hier 2 potten bij mij: 1 cocktailsaus Scotch Whisky en 1 pot Pindakaas van biologische teelt. In de volksmond worden alle sausen zoals mayonaise, cocktail enz... als ongezond beschouwd. Het is algemeen geweten dat pindakaas veel gezonde voedingsstoffen bevat en deze is dan ook nog eens biolog...