Schijf van Vijf: staat appelmoes erin?
Niets Nederlandser dan een schaaltje appelmoes bij een portie friet en kip op een bord. Het populaire bijgerecht staat in bijna elke keuken, maar is appelmoes ook gezond en staat het in de Schijf van Vijf?
Wellicht heb je het al gezien op televisie, maar Servero adverteert dat er een nieuwe appelmoes is. Daarin zit 'niets dan zoete appels' en 'door de appels korter te verhitten blijft de smaak behouden', aldus Servero. Doordat er niets wordt toegevoegd past 'de nieuwe appelmoes' volgens Servero in de Schijf van Vijf. Je zou deze appelmoes kunnen eten in plaats van je dagelijkse portie fruit, zegt een medewerker van het bedrijf tegen Radar. 'Omdat het honderd procent fruit is en geen verdere toevoegingen heeft, is het hetzelfde als een appel en een potje.'
Appelmoes en de Schijf van Vijf
Daar denkt hoogleraar Sensoriek en Eetgedrag, Kees de Graaf, van de Wageningen Universiteit anders over. 'Appelmoes waaraan geen suiker is toegevoegd staat weliswaar in de Schijf van Vijf', maar De Graaf zegt dat het beter is gewoon appels te eten: 'Je kan niet zomaar achter elkaar een pond appels opeten'. Appelmoes zit tussen hele appels en appelsap in. De Gezondheidsraad adviseert om het drinken van suikerhoudende dranken, waaronder appelsap, te minimaliseren.'
'Vervang fruit niet met appelmoes'
De Graaf zegt dat je je dagelijkse portie fruit zeker niet moet vervangen met appelmoes. In de Schijf van Vijf wordt met tweehonderd gram fruit gedoeld op vers fruit of fruit dat uit de diepvries komt. Fruit in blik op siroop, vruchtensap en gedroogd fruit met toegevoegde suiker staat niet in de Schijf van Vijf.
Heeft een zoete appel meer calorieën?
Servero zegt dat ze zo zoet mogelijke appelrassen gebruiken. Des te zoeter de appel, des te meer calorieën erin zitten, laat De Graaf weten. 'De caloriewaarde van een product hangt in dit geval samen met de hoeveelheid suiker, want er zit geen vet of andere koolhydraten in.'