Het groeiende prijsverschil in de supermarkt tussen biologische en niet-biologische producten: hoe komt dat?
Uit de laatste prijspeiling van de Consumentenbond blijkt dat consumenten gemiddeld 66 procent meer betalen voor biologische producten dan voor niet-biologische varianten. Het prijsverschil groeit: twee jaar geleden lag dat nog op 48 procent. Daarmee wordt biologisch eten steeds minder toegankelijk voor mensen met een kleinere portemonnee. Maar hoe komt die stijging precies tot stand?
Waarom verschillen de prijzen zo sterk?
De prijzen tussen biologische en niet biologische producten verschillen enorm. Volgens retailexpert Erik Hemmes komt dat deels doordat er minder biologisch voedsel wordt geproduceerd dan niet-biologisch voedsel. ‘’Bij boeren is het bekend dat er binnen biologische ketens in verhouding minder wordt geproduceerd. Dat komt doordat er simpelweg minder biologische landbouw is.’’
Daarnaast wijst Mirjam de Witte, persvoorlichter bij de Consumentenbond, erop dat supermarkten vaak de focus leggen op het laag houden van de prijzen van huis- en budgetmerken. Tegelijkertijd komen er steeds meer biologische A-merken in het schap.
Dit drijft het gemiddelde prijsniveau van biologische producten op, omdat A-merken relatief duur zijn
Prijsverschil zichtbaar per supermarkt
De prijsverschillen tussen biologische en niet-biologische producten verschillen sterk per supermarkt. De Consumentenbond peilde in maart 2026 de prijzen van 166 biologische producten bij dertien supermarkten. Daaruit blijkt dat Lidl gemiddeld het goedkoopst is. Daarna volgen Vomar, Dekamarkt en Dirk.
De Witte legt uit dat de verschillen vooral zitten in het assortiment en het prijsbeleid van supermarkten. ‘’Sommige supermarkten hebben veel biologische huismerken, terwijl andere die niet hebben. Die vullen dat dan aan met duurdere biologische A-merken of lokale producten. Andere sturen vooral op aanbiedingen, waardoor de reguliere prijzen over het gehele assortiment vaak hoger komen te liggen.’’
Hemmes vindt het vooral opvallend dat biologische winkels zoals Ekoplaza relatief duur zijn. ‘’Zij vragen veel voor hun biologische producten. Dat kan komen doordat ze minder verkopen per vierkante meter dan reguliere supermarkten, maar ook doordat de doelgroep die geïnteresseerd is veel kleiner is.’’
Hoe worden biologische producten betaalbaarder?
Nu de prijsverschillen steeds groter worden, is biologisch eten niet voor iedereen betaalbaar. De Witte zegt het belangrijk te vinden dat biologisch voedsel voor iedereen toegankelijk blijft, zodat iedereen duurzame keuzes kan blijven maken.
Het is niet de bedoeling dat biologisch eten alleen toegankelijk is voor consumenten met een goed gevulde portemonnee
Om biologische producten betaalbaarder te maken, zouden supermarkten volgens De Witte kunnen kiezen voor meer biologische huismerken in het assortiment of voor het gelijktrekken van de inhoud van verpakkingen. ‘’Biologische producten zijn ook vaker kleiner verpakt dan niet-biologische producten. Minder inhoud betekent omgerekend vaak een hogere prijs.’’
Motivatie boven prijs
Bij consumenten die biologische producten kopen staat motivatie vaak boven de prijs, zegt Hemmes. Het gaat om een groep die bewust voor biologisch kiest en daar ook bereid voor is een hogere prijs voor te betalen.
Deze groep consumenten reageert niet direct op hogere prijzen voor biologisch voedsel en is daardoor relatief prijsflexibel
Hij benadrukt dat als deze groep massaal zou afhaken vanwege de hogere prijzen, dat invloed kan hebben op de markt. ‘’Dan kunnen de prijzen ook weer dalen. Het is namelijk ook een kwestie van vraag en aanbod.’’