Je kan dunner worden door dit juist méér te eten
Meer eten om slank te worden? Het kan echt als het gaat over vezels. Je weerstand verbetert erdoor, het helpt slecht cholesterol te verlagen, het helpt overgewicht tegen te gaan en het houdt je darmen gezond. Volgens het Voedingscentrum zouden we minstens 30 gram per dag moeten eten, maar dat halen de meeste mensen niet.
Waarom zijn vezels zo goed voor ons en wat kun je dan het best eten?
Wat zijn vezels en wat doen ze?
Vezels zijn koolhydraten die niet door de dunne darm worden afgebroken. Soms worden ze wel in de dikke darm afgebroken, dit zijn de zogenaamde oplosbare vezels. Die zijn vaak stroperig, en vertragen de verteringssnelheid.
Daardoor komen stoffen vrij die de darmwerking stimuleren. Oplosbare vezels worden ook wel prebiotica genoemd omdat ze de goede bacteriën in je darmen voeden. Dat moet je willen, want daardoor blijf je gezonder en slanker. Deze vezels vind je vooral in peulvruchten, fruit en groenten.
Er zijn ook vezels die onverteerd het lichaam verlaten, de onoplosbare vezels. Die gedragen zich als sponsjes: maken harde ontlasting zachter en dunne ontlasting juist dikker. Ze zijn de bezems van je darmen, ze houden je darmen schoon en actief. Je vind ze in volkorengranen, groenten, noten, zaden en havermout.
Waar vind je véél vezels?
Alleen plantaardige voeding bevat vezels, het gaat om bepaalde stoffen in de celwand van planten. In de volgende voedingsmiddelen zitten veel vezels. Let wel op: in b.v. gedroogde pruimen zit veel meer suiker dan in groene bladgroente: van die groente kun je met gemak 200 gram eten, maar beperk de producten met veel suiker en vet.
Vezels per 100 gram
- Lijnzaad: 38 gram
- Chiazaad: 34 gram
- Gedroogde pruimen: 16 gram
- Pindakaas: 9,5 gram
- Witte bonen: 10,5
- Boekweit: 10 gram
- Zwarte bonen: 8,9 gram
- Pompoenpitten 8,5 gram
- Havermout 7,3 gram
- Linzen 7,9 gram
- Avocado 6,7 gram
- Frambozen 6,5 gram
- Doperwten 4,5 gram
- Groene bladgroente 2 tot 2,5 gam