Waarom zijn diepvriesgroenten goedkoper dan verse groenten?
Hoe kan één kilo broccolliroosjes uit de diepvries de helft goedkoper zijn dan één kilo verse broccolliroosjes? Diepvriesgroenten zijn vaak goedkoper dan verse groenten. Waarom? Radar zoekt het voor je uit.
Prijsverschil diepvriesgroenten en verse groenten
Het verschil in kiloprijs tussen verse groenten en diepvriesgroenten, is groot. Zo betaal je voor één kilo broccolliroosjes uit de diepvries betaal je ongeveer drie euro, waar je voor verse broccolliroosjes bijna zeven euro betaalt. En voor één kilo bloemkoolroosjes uit de diepvries betaal je ongeveer vier euro, waar je voor verse bloemkoolroosjes bijna zeven euro betaalt. Waarom zijn diepvriesgroenten zoveel goedkoper dan verse groenten?
De meeste supermarkten bieden met het eigenhuismerk vele soorten groenten zowel ingevroren als 'vers' aan. Diepvriesgroenten bevatten evenveel vitamines als verse groenten, en of het nu ook nog uit blik in de normale schappen vandaan komt, het lijkt weinig uit te maken qua smaak en voedingswaarden. Waarom betaal je dan bijna de dubbele prijs per kilo voor hetzelfde product met als enige verschil of het is ingevroren of gebruiksklaar is?
Waarom zijn diepvriesgroenten goedkoper?
Radar heeft de vraag waarom diepvriesgroenten goedkoper zijn dan gebruiksklare groenten, voorgelegd aan supermarktketens Albert-Heijn en Jumbo. Beide ketens bieden met het eigenhuismerk zowel diepvriesgroenten en verse groenten aan.
Moment van de oogst
Het moment van oogsten zou een oorzaak zijn van het grote prijsverschil. "Diepvriesgroenten worden in de volle grond geteeld en vervolgens in grote hoeveelheden geoogst, opgeslagen en getransporteerd", licht een woordvoerder van Jumbo Supermarkten toe.
Ook een woordvoerder van Albert Heijn geeft het moment van oogst als voornaamste reden van het prijsverschil. "Groente die wordt ingevroren wordt twee á drie keer per jaar geoogst en dan ingevroren. Verse groente komt van het land in het seizoen. En dan heb je met factoren te maken die de prijs beïnvloeden: weersomstandigheden, transport en verpakkingen."
Minder ruimte
Ook nemen diepvriesgroenten minder ruimte in beslag dan verse groenten. "Denk bijvoorbeeld aan een zak spinazie van éé kilo. Vers neemt deze meer ruimte in", aldus Jumbo Supermarkten.
Kwetsbaarheid verse groenten
De kwetsbaarheid van verse groenten speelt ook een grote rol in het prijsverschil tussen de diepvriesvariant en de verse variant van een groente. De verse variant is zoals je misschien wel verwacht een stuk kwetsbaarder en daar betaal je als consument dan ook voor.
Voordelen diepvriesgroenten
Naast het bovengenoemde prijsverschil waarbij je met diepvriesgroenten een stuk goedkoper uit bent dan verse groenten, zijn er nog meer voordelen aan diepvriesgroenten. Zo behoudt de diepvriesvariant alle voedingswaarden na de oogst.
"Doordat diepvriesgroenten precies op het juiste moment worden geoogst en na de oogst direct worden ingevroren, blijven de voedingswaarden behouden", vertelt de woordvoerder van Jumbo. "Ook is er minder voedselverspilling bij diepgevroren groenten."