Klop, klop, is dit een rijpe watermeloen? Fabeltjes en feiten, zo weet je zeker dat hij rijp is!
Daar sta je dan in de supermarkt: 'Is deze watermeloen rijp of misschien deze? Is hij wat te licht van kleur of tóch goed zo?' En dan weet je het: 'Dit is hem!' Het water loopt je al in de mond, maar thuis blijkt al snel dat je de zóveelste teleurstellende watermeloen hebt gekocht. Hoe kun je voorkomen dat je niet langer een kat in de zak koopt of beter gezegd, een smakeloze meloen?
Het AD heeft deze vraag voorgelegd aan een expert.
Zo check je of een watermeloen rijp is
Uiteraard kijk je naar de schil, want ja..met die kennis moet je de meloen tóch beoordelen. 'De schil moet er fris en niet al te glanzend uitzien. Logischerwijs kun je een watermeloen met grote deuken of bruine vlekken erop beter links laten liggen', aldus Hoshyar Barani, die al meer dan twintig jaar werkzaam is bij groente- en fruitzaak Joop Sjouwerman in Hilversum.
Wat zegt het gewicht van een watermeloen?
Het gewicht kan je ook helpen bij het kopen van een rijpe watermeloen. Rijpere watermeloenen zijn in verhouding namelijk zwaarder dan niet rijpe of juist overrijpe meloenen, zegt Barani. 'Je kunt beter voor een kleinere watermeloen gaan die wat zwaarder weegt dan voor een grote watermeloen die relatief licht is', meldt hij tegenover de krant.
Dit moet je weten over een geel- of goudkleurige ligplek
Het juiste oogstmoment is ook bepalend voor de smaak. Pauline van den Brandhof, woordvoerder bij Albert Heijn, meldt dat watermeloen na de oogst niet meer doorrijpen. 'Als het goed is hebben alle meloenen in de winkel dus hetzelfde rijpheidsstadium.'
Ze vervolgt dat een geel-, goudkleurige ligplek een goede indicator is voor de rijpheid van een watermeloen. 'De meloen ligt tijdens het groeien en rijpen namelijk op de grond. De gehele meloen kleurt groen door de zon behalve het stuk dat in contact is met de grond. Een ligplek begint wit en wordt geel/goud naarmate hij verder doorrijpt aan de plant. Hoe groter het verschil tussen de kleur van de schil en de kleur van de ligplek, hoe rijper de vrucht normaal gesproken is.' Dit wordt beaamd door de Jumbo.
'Klop, klop, is dit een rijpe watermeloen?'
En hoe zit het met kloppen op een watermeloen? Is het fabeltje of écht een methode om te horen of een watermeloen rijp is? AD: 'Barani zweert erbij en past deze techniek al jarenlang met een hoog slagingspercentage toe.' Maar hoe doe je dit zelf eigenlijk op de juiste manier? 'Je dient de meloen wel even op te tillen. Dus geen tikje tegen een meloen die in de schappen ligt, maar echt even kloppen tegen de zijkant.'
De ervaringsdeskundige legt uit: 'Als een meloen te massief of dof klinkt, is dat geen goed teken. Dan kan hij van binnen nog wit zijn of al te zacht. Een hol geluid betekent dat er genoeg vocht in het vruchtvlees aanwezig is. Dit wil echter niet altijd zeggen dat de watermeloen ook zoet is. Het gaat puur om de rijpheid en niet alle rijpe watermeloenen zijn even zoet.'
Bron: AD/Jumbo